CEMOI, leader chocolatier à Perpignan, lance une étude pour diviser par deux sa consommation d’eau, essentiellement utilisée pour le nettoyage des moules.
Capture d'écran - Google Street View.
CEMOI, premier fabricant de chocolat en France, transforme chaque année 100 000 tonnes de fèves de cacao en 160 000 tonnes de chocolat fini. L’usine de Torremila à Perpignan joue un rôle clé dans cette production. En effet, elle prévoit de produire 35 000 tonnes de tablettes de chocolat cette année, contre 31 000 en 2023 et 27 000 en 2022. Ce succès s’accompagne d’un engagement fort pour l’environnement.
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