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Accueil » Économie » Où acheter la meilleure galette des rois des Pyrénées-Orientales ?

Où acheter la meilleure galette des rois des Pyrénées-Orientales ?

La boulangerie Le Levain d’Hélios à Perpignan et Cabestany a été couronnée pour la meilleure galette des Rois dans les Pyrénées-Orientales lors du concours départemental.

Publié le mer. 03/01/2024 à 11h06
Fournisseur: M.studio - stock.adobe.com

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L’élection de la meilleure galette des Rois des Pyrénées-Orientales, qui s’est tenue début décembre à Rivesaltes, a vu la boulangerie Le Levain d’Hélios de Perpignan et Cabestany remporter le prestigieux titre.

Un concours rigoureux

Organisé pour la septième année consécutive par la fédération départementale des boulangers-pâtissiers, ce concours a réuni plusieurs candidats talentueux. Chaque participant devait préparer deux galettes et deux tourteaux, respectant un cahier des charges strict.

Les produits ont été évalués sur plusieurs critères, dont la cuisson, l’aspect visuel, la qualité de la frangipane, le feuilletage, et l’équilibrage des saveurs pour les galettes. Pour les tourteaux, les juges ont porté une attention particulière au goût, à la cuisson et aux décors en fruits confits.

Un jury composé de professionnels et de consommateurs
Le jury, composé de professionnels du domaine et de consommateurs, a soigneusement dégusté et jugé chaque création pour sélectionner la meilleure galette des Rois. Leur verdict a permis de distinguer Le Levain d’Hélios pour son savoir-faire exceptionnel.

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