Vincent Serafinil fera partie de l'effectif élite pour la saison 2021. Agé de 26 ans, il est éducateur sportif. Il pratique le football américain depuis 12 ans chez les Gerfauts de Montauban et a toujours occupé le poste de running back. Il pratique aussi la musculation depuis 7 ans, quasiment quotidiennement. Il a connu le club des Grizzlys catalans par le biais de Mathias Guyon et sur instagram grâce à leurs exploits sportifs.
Il a choisi le club car il voulait évoluer au plus haut niveau du football américain en France. Le fait d'intégrer une équipe Élite était son objectif à atteindre et maintenant de nouveaux vont pouvoir se mettre en place. Pour cette saison, il envisage de prendre ses marques dans le club et en élite en gardant toujours en tête de faire le maximum pour le club et l'équipe.
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Sa plus grande qualité est sa persévérance : « Quand je m'engage dans quelque chose, je le fais à 100%, que ce soit dans le foot, dans la musculation et dans la vie de tous les jours ». Il est impatient de faire ses premiers pas en élite pour les Grizzlys catalans lors de cette saison 2020/2021. Le coach Farid Kachour confirme qu'il est entré en contact avec Vincent grâce à Mathias Guyon un ancien joueur des Gerfauts qui joue chez les Grizzlys depuis la saison dernière.
Il était en recherche de jeunes joueurs français ayant eu une bonne formation de base et le club de Montauban fait un très bon un travail sur ce plan-là. « Pendant la trêve, j'ai discuté avec Vincent, de ses attentes et des nôtres, il voulait évoluer au plus haut niveau et nous cherchions des joueurs ayant son profil ».
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